贵阳去哪里吃粤菜：生蚝怎么辨别死活
发布时间：2023-08-15
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看活力：
正常情况下那些外壳紧紧闭起，掰壳的话有明显的吸附用力的感觉，那么这样的生蚝是活的新鲜的；而死生蚝掰壳的话没有吸附感。
闻气味：
判断生蚝生死，还可以通过气味进行辨别，生蚝是生活在水中的，携带有一定腥味，这属于正常新鲜，通常腥味不会很大；要是生蚝腥味大，并且还带有酸味或者臭味，那么这样的生蚝多半是变质了。
看触感：
一般活的生蚝拿起来之后会紧紧闭壳，手感不会很光滑，具有一定凹凸感；要是生蚝拿起来时开口的，没有反应并且升上有很多黏液，那么这样的生蚝多半是死生蚝，是不建议挑选的。
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